刚过去的9月底，位于凯德虹口贸易中央（下文简称：凯德虹口）B2层定名为STAR GOURMET全新美食空间正式亮相。
含糊地说，这是一个餐饮主旨区域打造案例，但置于凯德虹口如此一个特定项目中，STAR GOURMET所带来的效用远不止咱们常说的升级版美食广场般看点简单。
它涉及到老阛阓的硬件焕新、主力店后续计划、主旨空间的安排、招商经营切入点等方方面面，当然值得一个单篇详解，整个看点如下。
凯德集团来改过加坡，深耕国内市集多年原本一直都不乏东南亚风情的贸易及实质注入。近期模范的案例比方与贸易相对合系性较强的“新加坡美食节”，又比方话题性超强的，请到国足“救星”——新加坡门将桑尼到访上海各集团旗下贸易项目“巡演”，体现出区域上风及疾速响应才智。这些还真都是表资企业的附加比赛力显示6686体育。
STAR GOURMET区域启幕时期，凯德虹口正在1层中庭同步带来拥有南洋风情的墟市行动。
正由于这样，若凯德集团旗下项目要做一个主旨空间，信赖绝大大批好友会投“新加坡/东南亚主旨”一票。
此次，凯德虹口年高德劭——STAR GOURMET美食街区体现出一眼能认出的南洋风安排，除了几个要紧入口体现STAR GOURMET门头表，区域内会看到比方“槟城车站、牛车水街”……等招牌6686体育，这是主空间打造的六大主旨街区，分歧为“槟城车站、南国花圃、牛车水街、光辉叶市、咖椰船埠、芒市井”，主打一个东南亚风情。
因为整体STAR GOURMET面积高达6000平方米，以是多个分区、场景的安排有帮于将大空间举办更有调养地梳理，并扶植更多拥有“呼吸感化”的功效性空间，举办墟市、上演等行动，有帮于避免古板餐饮空间过于麇集而变成的躁动感。
位于中部轴心职位的“光辉叶市”以列车为主旨元素，正在两侧引入墟市，并通过音笑上演营造气氛。
相看待主旨空间正在视觉方面的显现，原本让我更为欣慰的是上乘的品格。这是不少主旨空间因为预算等各方面成分而仅珍视和“表皮”打造所缺欠的主要合键，也是凯德虹口行为一个开业已超10年的贸易项目正正在勉力革新和升级的周围。STAR GOURMET的出世顺势帮项主意B2层告终了一项强大的区域硬件升级事情。某种水准上，这比仅正在“形式”上打造主旨空间更势正在必行。
凯德虹口有个不少老牌贸易项主意痛点——因为长久保留着不错的客流生气，以是尽管硬件稍显老旧，也很难付出全场封场举座升级改造的时机本钱。
以是近几年地坪，项目采用了稳扎稳打的战略连接对场内各个区域举办一一改造焕新。
这些都是我行为一名住正在左近的常客能感知到的变动，此次跟着STAR GOURMET的升级，项目也顺道把位于B2的卫生间、手扶梯周边墙面等公区举办了同步焕新。
最终的效用，让主旨区域不但仅是一个美食空间，而是延长到了更广域的空间，那些职位并未打出STAR GOURMET的logo，但可能为消费者创作更好的境况和供职体验，这理应是贸易项目行为主要大庭广多的义务和初心。
同时，STAR GOURMET并非一个相对独立的区域，与之交界的业态本便是项目B2的餐饮商户。此次改造调治，区域将吊顶地坪、地坪等主要元素举办了延长，与现有商户无缝连接，既具有主旨空间应有的畛域，又完备连接项目A、B两座位于B2的通道区域地坪，完成较高的调和度。
这看待一个老阛阓而言，拥有主要感化，维系几年前率先改造的A座“影食空间 EATplex”，整体B2潜移默化中已告终全部升级。
以是，STAR GOURMET不是为了做主旨而做主旨，而是维系了项目硬件焕新以及主力店撤出后续计划的经营等诉求而因地造宜为之。
行为一个十多年前开业的一站式归纳体，与良多同期间项目肖似，凯德虹口也引入了不少占地面积大、合同期长的老牌主力店，当时位于B1的国美电器和攻陷B1、B2两层几千平米的家笑福便是个中模范。
跟着贸易比赛境况和消费风气的蜕变，老业态一一淡出市集，看待贸易项目而言，天然留下一个大摊子须要各个击破，这与咱们过往分享过多次的疾时尚品牌大店后续计划是肖似的合怀点。
先来看两个更为简明的计划，正在B1，原国美电器后续，项目引入了NITORI取而代之，这是近年尚能稳妥拓展的少数大店品牌之一，而且借帮此次调治，也同步对周边大家空间举办了定向点缀重塑。
家笑福的双层空间明显更令人“头大”，位于B1的空间由品牌“股东”苏宁接办，引入苏宁易购，该品牌正在本年开业的徐汇万科广场、上海荟聚等项目都有设店，由此可见其构造区域型一站式归纳体的战略，而且对凯德虹口而言，补足了国美电器撤出后项目3C品类的缺失地坪。
结果则是天然客流最大的B2区域，项目没有“舍得”再引入一家大面积主力店管理题目，而是通过自行打造主旨区域来告终原主力店“空档”的结果一块拼图。
直观感想是，当用一个新的大店品牌来代替大店品牌时，因为依旧是一家店的体例，以是咱们对空间布局蜕变的感知度不会太强；而当被交换为一个多品牌实质组成的主旨区域时地坪，才更易感触“wow”，从来内部这样别有洞天。半个家笑福可能换来多少贸易实质，下一趴聊。
当咱们看到区域围挡画面时，因为对内部空间并无直观观点，以是尚难设念告终后的神态，本质显现还原度比围挡画面有过之无不足。
凯德虹口此次区域改造并非没有底气，STAR GOURMET也不是咱们常说的楼层弱侧区域。上文已有所提及，宁静的天然客流是项目不做封场改造的强大时机本钱；而跟着上演市集的怒放，行为是上海举办演唱会的主要园地之一，连接的虹口足球场从来饰演着为项目输送潮汐式大客流的脚色——项目也审时度势地举办百般应援行动举办照应，而B2层以至仍旧整体项目天然客流最高的楼层区域之一。
但风趣的是，能够由于原古板主力店占用了太大面积空间，以是凯德虹口的幼餐饮采取并没有咱们对一个区域型大概量归纳体刻板印象中那么多，更多是档口型品牌。
咱们有源由信赖，要是这是一个新开业阛阓，项目方并不会采用这样品类配比，而此次STAR GOURMET区域的显现，完备补足了项目过往多年相对缺失的个别——一方面填补了更多能够入席就餐的幼餐饮品牌，同时也为原先相对“落单”的餐厅（比方必胜客等，因为动线对侧是家笑福，某种水准上能够说是一个动线死角）供给了更好的气氛。
以是，这不是一次“强扭的瓜”式的升级调治6686体育凯德虹口STAR GOURMET美食空间亮相主力店后续焕新计划有余出彩，而更像是“嗷嗷待哺”式的顺势而为。据官方报道，STAR GOURMET区域总共引入近40个品牌，个中超60%为区域首店。
招商经营中，既有比方萨莉亚等近年热点品牌的新增，KOI等项目强项业态饮品的加强，也蕴涵了笑笑茶、必胜客等原有品牌的移位梳理。
据悉：STAR GOURMET开业阛阓当天客流16万；刚过去的十一长假日均客流10万（同比上升15%），出售额则同比上涨25%。进一步印证项目看待客流的赓续获取才智。
回到主旨空间，咱们曾正在《合于贸易空间的主旨场景化打造》一文中，切磋了贸易项目打造主旨场景的动因和体例，贸易程度正在络续起色6686体育，2024年，咱们以为光主旨场景已难以成为一篇推文的选题动因，明显这篇推文可能成型，是由于STAR GOURMET不但正在于视觉层面的线人一新，也不存正在盘活楼层弱区一说。STAR GOURMET的道理，是帮老项目告终焕新实质事情、为区域增色、并以消费者为导向带来骨子道理的贸易实质。
该区域尽管不举办主旨打造也无伤精致，但答应花费更高本钱正在场景方面增色的贸易项目寻常不会差，这点是需重点赞的，何况STAR GOURMET区域足以成为凯德集团本年正在上海市集的最亮眼作品。他日，等待凯德虹口正在更多贸易空间可能连接迎来升级质变。
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